SWEET FLOWERS

 Fiori di zucchero fatti a mano rendono sempre preziose le nostre torte ! 

ANDRA' TUTTO BENE ..

 Stiamo vivendo tutti un periodo oscuro e terribile.. 

Dobbiamo essere forti e sperare che si superi tutto al più' presto.. <3 

Vi mandiamo un abbraccio virtuale e magari vi terremo compagnia con qualche tutorial <3

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www.cakeacademy.it

CORSO CAKE DESIGN MODELLING ALICE - CAKE ACADEMY ROMA

Sabato 28 settembre ci immergeremo nel mondo fantastico di Alice in WonderLand ! Ci sara' da CakeAcademy nella sede di Roma un nuovo imperdibile corso di Cake Design . 

Per info e prenotazioni  www.cakeacademy.it - mail : booking@cakeacademy.it

CAKEACADEMY - MATRIMONIO GREEN STYLE

Anche un matrimonio Green style con piantine succulente come segnaposto o piccole bomboniere può essere una scelta originale ed ecologica ! Noi di CakeAcademy siamo eco-friendly.
Stiamo attenti da anni ad uno  stile di vita più' sostenibile e a promuovere anche attraverso piccoli gesti quotidiani l'amore che nutriamo per la nostra unica casa : La Meravigliosa Terra ... !
Cercheremo di dare il nostro contributo.
Dobbiamo impegnarci tutti !!

CORSO MODELLING ALICE - 1 GIUGNO - CAKEACADEMY

Il primo giugno decoreremo una bellissima dummy cake a due piani e modelleremo una dolcissima alice !   info  : booking@cakeacademy.it WhatsApp : 391-3393294

NUOVO CORSO BASE DA CAKEACADEMY ROMA !

Sabato 18 Maggio ci sara' un nuovo corso Base. Durante il corso potrete apprendere tutte le tecniche base per iniziare a decorare torte in pasta di zucchero . Per iscrizioni o informazioni potete scrivere a booking@cakeacademy.it - WhatsApp 3913393294

UN NUOVO ANNO DI CORSI DA CAKEACADEMY

CORSO MODELLING ALICE

 Sabato 24 Novembre  da CAKEACADEMY UN NUOVO  IMPERDIBILE CORSO DI MODELLING ALICE !

Per info e Prenotazioni : www.Cakeacademy.it  email : booking@cakeacademy.it

SABATO 6 OTTOBRE - CORSO BASE - CAKEACADEMY ROMA

Sabato 6 ottobre nuovo imperdibile Corso Base - CakeAcademy - Trastevere - Per info o prenotazioni scrivete a corsi@cakeacademy.it oppure al numero 391-3393294 - WWW.CAKEACADEMY.IT

CORSO MODELLING ALICE - CAKEACADEMY - ROMA

Sabato 26 settembre 2018 da CakeAcademy a Roma Trastevere ,  modelleremo una bellissima Bambolina Alice e decoreremo una Torta Dummy a due piani . Un corso intensivo imperdibile dove apprenderete tante tecniche !  Per info o prenotazioni scrivete a  corsi@cakeacademy.it oppure chiamate o scrivete un messaggio WhatsApp  al numero 391-3393294

WWW.CAKEACADEMY.IT

CORSO BASE - CAKE ACADEMY SABATO 10 Marzo 2018

Sabato 10 Marzo 2018 ci sara' un nuovo corso base . Questo corso adatto a tutti, principianti e non,    (abbiamo avuto anche diversi pasticceri !) Vi permetterà' di conoscere tutte le metodiche di base necessarie a realizzare magnifiche torte ! Per info e prenotazioni - 3913393294 - corsi@cakeacademy.it

SWEET VALENTINE !

Questa e' la torta realizzata per S. Valentino ! <3
Presto proporremo anche un nuovo MasterClass. Stay Tuned !

Marilu'

SABATO 24 FEBBRAIO 2018 NUOVO CORSO DI MODELLING AVANZATO DOROTHEA

Sabato 24 Febbraio modelleremo insieme la Dolce Dorothea ! <3
E' un MasterClass avanzato che richiede manualità' ed esperienza nella lavorazione della Pasta di zucchero . Per qualsiasi informazione potete telefonare al N° 391-3393294 oppure potete scrivere a : corsi@cakeacademy.it - www.cakeacademy.it

GOLOSI DOLCI DI CARNEVALE

Le Chiacchiere hanno tanti nomi in base alla regione nella quale vengono realizzate che siano Frappe o Crostoli o Cenci sono golose e piacciono a tutti ! Queste sono quelle realizzare da me !
Vi posto la ricetta .
Io le ho realizzate in versione Glutine Free ( al posto della farina utilizzate un mix di farine senza glutine )
Happy Baking !
Marilu'

CHIACCHIERE DI CARNEVALE

250g di Farina ( o Mix di Farine Gluten Free )
2 uova piccole
50g di zucchero
1 bicchierino di vino bianco
25g di burro
una puntina di lievito per dolci
Scorza di limone o arancia Bio
zucchero a velo q.b.
Olio di semi  per frittura

Create una fontana di Farina  con il lievito. Aggiungete le uova , lo zucchero , il burro morbido il vino e la scorza di limone q.b..   Lavorate l'impasto fino ad ottenere una consistenza liscia . Fate riposare in frigo 30 minuti .
Stendete l'impasto con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile . Ricavate tanti rettangoli tagliati con la rotella dentellata . Friggete alcuni minuti . Ponete in un vassoio e spolverate con lo zucchero a velo .

CAKEACADEMY ROMA - SABATO 20 GENNAIO CORSO MODELLING BAMBOLINA

                                       Nuovo appuntamento con il corso di modelling.
                                                   Vi aspettiamo Sabato 20 gennaio !
                                             per info scrivete a:   booking@cakeacademy.it

                     

RICETTA CHIFFON CAKE ALL'ARANCIA !

Festeggiamo il 2018 con una torta molto versatile e facile da fare . La Chiffon Cake e' una torta morbidissima  e molto golosa !

                                                         CHIFFON CAKE ALL'ARANCIA


INGREDIENTI

150g di farina
150g di zucchero
3 uova
50ml di olio di semi
125ml di succo di arancia bio
8g di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cremar tartaro
burro per lo stampo

INGREDIENTI PER LA GLASSA

120g di zucchero a velo
succo di arancia

PROCEDIMENTO

Separate il tuorlo delle uova dall'albume. Montate i tuorli con lo zucchero fiche' non saranno chiari e spumosi. Aggiungete l'olio. Continuate a montare . Aggiungete il succo di arancia e successivamente la farina setacciata con il lievito. Montate a parte gli albumi ai quali avevate aggiunto il cremar tartaro dovranno diventare bianchi e compatti.
Aggiungete gli albumi all'impasto di tuorli con movimenti dal basso verso l'alto fate attenzione a non smontare il composto. Imburrate l'apposito stampo da 17cm . Versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti . Dopo aver sfornato il dolce, fatelo raffreddare capovolto per circa 1 ora. Per staccare il dolce dallo stampo usate un coltello.
Decorate col la glassa ottenuta miscelando lo zucchero a velo all'arancia

Enjoy Baking !

Marilu'

RED VELVET CAKE

RICETTA RED VELVET CAKE !

La red Velvet Cake e' una torta americana dal colore rosso acceso,  la classica Torta di Velluto rosso e' adattissima per la festa di fine anno e non può' mancare con il suo colore portafortuna !

                                               RED VELVET CAKE

INGREDIENTI  PER LA BASE



300g di Farina
300g di zucchero
2 uova
125ml yogurt
115ml latte
alcune gocce di limone
140g di burro
2 cucchiai di cacao
1 cucchiaio di farina di cocco
1 cucchiaino di aceto
 1 cucchiaino di Bicarbonato
2 cucchiaini di colorante rosso
1cucchiaino di essenza di Vaniglia
1 pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA CREMA FROSTING

200g di Formaggio sfaldabile tipo Philadelphia
200ml di panna fresca
100g di zucchero a velo
1 cucchiaio di essenza di Vaniglia

PREPARAZIONE

Mescolate burro e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete un uovo alla volta e continuate a mescolare .
A parte preparate il latticello miscelando allo yogurt  il latte ed alcune gocce di limone. Versate il colorante rosso nel latticello.
Aggiungete il latticello al composto di burro e zucchero.
A parte setacciate la farina, il cacao aggiungete poi la farina di cocco ed il sale.
Aggiungete il composto di burro alle farine mescolando delicatamente .
Sciogliete il bicarbonato nell'aceto . Aggiungetelo all'impasto . Aggiungete poi l'essenza di Vaniglia .
Imburrate una teglia da 18-20 cm  Cuocete in forno caldo a 170° per 35/40 minuti in base al vostro forno . Sfornate e lasciate raffreddare .
Preparate la crema lavorando la philadelphia, lo zucchero a velo e  la vaniglia. Aggiungete la panna montata incorporandola alla crema .
Tagliate la torta a strati e farcitela e decoratela con dei frutto rossi o come più' vi piace .

Enjoy Baking !
CakeAcademy

SABATO 13 GENNAIO 2018 NUOVO CORSO BASE DI CAKE DESIGN DA CAKEACADEMY ROMA !

TORTA CIAMBELLA AL COCCO & GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

Una torta golosa a forma di ciambella al sapore di cocco e scagliette di cioccolato bianco !

Procuratevi ingredienti e strumenti e... Let's Start !

RICETTA TORTA AL COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

Per la versione SENZA GLUTINE sostituite la normale Farina con un mix di farine Gluten Free. Verificate inoltre che anche tutti gli altri ingredienti NON contengano Tracce di Glutine.

INGREDIENTI

75g di Burro

200g di zucchero

1 uovo

150ml di latte 

200g di Farina setacciata

100g di farina di cocco

50g di gocce di cioccolato bianco

10g di lievito per dolci

1 limone bio

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate 180g di farina 180g di zucchero il lievito.

Aggiungete l'uovo mescolate, unite 65g di burro fuso tiepido, il latte a temperatura ambiente, la scorza grattugiata del limone, la farina di cocco e le gocce di cioccolato. Mescolate bene fino a che l'impasto sia omogeneo . Versate in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato ed infarinato . Cuocete nel formo precedentemente preriscaldato a 180° per 40-45 minuti . Spolverizzate con zucchero a velo .

Enjoy Baking !!

Marilu'