SWEET FLOWERS

 Fiori di zucchero fatti a mano rendono sempre preziose le nostre torte ! 

CORSO MODELLING ALICE - CAKEACADEMY - ROMA

Sabato 26 settembre 2018 da CakeAcademy a Roma Trastevere ,  modelleremo una bellissima Bambolina Alice e decoreremo una Torta Dummy a due piani . Un corso intensivo imperdibile dove apprenderete tante tecniche !  Per info o prenotazioni scrivete a  corsi@cakeacademy.it oppure chiamate o scrivete un messaggio WhatsApp  al numero 391-3393294

WWW.CAKEACADEMY.IT

GOLOSI DOLCI DI CARNEVALE

Le Chiacchiere hanno tanti nomi in base alla regione nella quale vengono realizzate che siano Frappe o Crostoli o Cenci sono golose e piacciono a tutti ! Queste sono quelle realizzare da me !
Vi posto la ricetta .
Io le ho realizzate in versione Glutine Free ( al posto della farina utilizzate un mix di farine senza glutine )
Happy Baking !
Marilu'

CHIACCHIERE DI CARNEVALE

250g di Farina ( o Mix di Farine Gluten Free )
2 uova piccole
50g di zucchero
1 bicchierino di vino bianco
25g di burro
una puntina di lievito per dolci
Scorza di limone o arancia Bio
zucchero a velo q.b.
Olio di semi  per frittura

Create una fontana di Farina  con il lievito. Aggiungete le uova , lo zucchero , il burro morbido il vino e la scorza di limone q.b..   Lavorate l'impasto fino ad ottenere una consistenza liscia . Fate riposare in frigo 30 minuti .
Stendete l'impasto con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile . Ricavate tanti rettangoli tagliati con la rotella dentellata . Friggete alcuni minuti . Ponete in un vassoio e spolverate con lo zucchero a velo .

WAITING FOR XMAS !

Si Modellano Babbi Natali in Attesa del Natale!

A NATALE REGALA DOLCEZZA !

CORSI CAKE DESIGN ROMA: CAKEACADEMY - BELLISSIMO CORSO BASE !

CORSI CAKE DESIGN ROMA: CAKEACADEMY - BELLISSIMO CORSO BASE !: Tra profumo di zucchero e pasta colorata, sabato 7 ottobre si e' svolto un nuovo bellissimo corso base !!

Per qualsiasi info o prenotazioni scriveteci a : booking@cakeacademy.it

CUPCAKES CON I CONFETTINI

                                         Morbidissimi Cupcakes per una dolce colazione !

INGREDIENTI : 

130g di Farina 00 

1/2 bustina di lievito

90g di cacao amaro

125ml di yogurt naturale

125ml di panna

330g di zucchero

185g di burro

3 uova

1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato di sodio

INGREDIENTI PER LA CREMA:

75g di Cioccolato Fondente o al latte

30ml di panna

60g di burro

Preparazione : 

Il una ciotola sbattete il burro e lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo, unite le uova una alla volta sbattete fino ad incorporare bene .Aggiungete la farina, il bicarbonato, il lievito, il cacao. Unite infine la panna e lo yogurt girando con una spatola .

Distribuite l'impasto nei pirottini senza riempirli completamente . Cuocete a 180° per 25 minuti.

Per la preparazione della Crema : 

Ponete gli ingredienti un un pentolino e sciogliete a bagnomaria il composto . Fate raffreddare. Trasferite il composto in una ciotola e montate la crema con la frusta elettrica . Decorate ciascun cupcake con la crema ottenuta e con confettini colorati.

CAKEACADEMY - CORSO CAKE DESIGN BASE - SABATO 17 GIUGNO 2017

Il Prossimo Corso Base si terra' Sabato 17 Giugno !!! 

info at :  corsi@cakeacademy.it

TORTA YOGURT CAFFE' & CIOCCOLATO GLUTEN FREE

In occasione della settimana dedicata alla celiaca Una torta golosa senza Glutine buona per tutti !

Torta Yogurt, Caffe’ & Cioccolato Gluten Free

Ingredienti

200 g di mix di farine gluten free

100 g di zucchero

3 uova

125 g di yogurt al caffè

50 g di mandorle tagliate finemente

130 g di cioccolato fondente in polvere

80 ml di caffè zuccherato

150 g di burro

10 g di lievito per dolci

Amalgamate uova, zucchero e burro a tocchetti. In una ciotolina a parte mescolate yogurt e caffè. Aggiungete quest’ultimo al composto di uova, burro e zucchero e lavorate ancora. Incorporate poco alla volta la farina, il lievito setacciati, le mandorle e il cioccolato, lavorate delicatamente con una spatolina. Versate in uno stampo del diametro di 22 cm.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Enjoy !

CAKEACADEMY - CORSO WEDDING CAKE - SABATO 6 MAGGIO - ROMA

Un corso imperdibile per apprendere tutte le metodiche per realizzare una meravigliosa Wedding Cake !

CAKEACADEMY SABATO 13 MAGGIO CORSO BASE DI CAKE DESIGN

Apprendi Le basi del Cake Design partecipando al corso base di CakeAcademy !

CORSO MODELLING EASTER BUNNY

Un tenerissimo coniglietto bianco per celebrare la Pasqua !

CAKEACADEMY ROMA - CORSO BASE DI CAKE DESIGN

Sabato 4 Febbraio 2017 nuovo corso base con sessione pomeridiana dalle 14,30 alle 18,30 . Vi aspettiamo per apprendere insieme le basi della decorazione delle torte con pasta di zucchero ! per info o prenotazioni scrivete a : booking@cakeacademy.it oppure telefonate a : 391-3393294

CAKEACADEMY - PREPARATIVI IN CORSO !!!

Nonostante il freddo di Roma stiamo preparando il bellissimo corso di sabato 14 gennaio 2017  !!!

Per info e prenotazioni scrivete a : booking@cakeacademy.it

#CAKEACADEMYROMA SABATO 7 GENNAIO NUOVO CORSO BASE !

                                 Inizia il nuovo anno con un nuovo bellissimo corso base !

                                                          www.cakeacademy.it

BUON 2017 DA CAKEACADEMY !

Tantissimi Auguri dal Team di CakeAcademy !

IN ATTESA DEL NUOVO ANNO !

Siamo tutti impegnati con i preparativi per la festa di fine anno . Auguriamo a tutti i nostri allievi e coloro che ci leggono un Buon Anno ricco di sogni, magia e felicita' ! 

Presto pubblicheremo anche il nuovo calendario !! 

Seguiteci !

PICCOLO VILLAGGIO DI NATALE !

ASPETTANDO NATALE !

Gli ultimi corsi sono dedicati al Natale !! E' sempre bello immergersi nel clima un po' irreale che si vive durante questa festa .. torniamo tutti un po' bambini !

TORTE & DOLCETTI DI MADAME LOU LOU !

Ho sfornato dei deliziosi Brownies ed una soffice Sponge Cake Gluten Free. Inoltre ho modellato dei teneri personaggi di pasta di zucchero da posizionare sulla torta ! Natale e' alle porte e siamo tutti impegnati con il lavoro, la ricerca dei regali, la preparazione dell'albero di Natale e del presepe, il tempo per i dolci in questo periodo e' davvero poco!
Cosi' per realizzare dolci buonissimi e molto veloci da preparare ho usato i preparati della linea Madame Lou Lou . Sono davvero semplicissimi da usare, basta aggiungere burro o uova in base a ciò' che vogliamo preparare .

Utilissimi quando andiamo di fretta soprattutto in questi periodi delle festività' !

 La cosa più' importante e' che tutti i preparati Madame Lou Lou sono rigorosamente senza glutine, privi di sostanze Ogm, grassi Trans e olio di palma inoltre contengono coloranti naturali.

La linea Madame Lou Lou e' molto variegata . Potete vedere il catalogo sul sito www.madameloulou.it  Potrete trovare preparati per torte e dessert, cupcakes & biscotti, glasse, paste di zucchero tutti con ingredienti selezionati e naturali, prodotti da una azienda molto attenta alla scelta di materie prime di qualità'. 

Un dolce saluto !

Marilu' Giare'