Aspettando Natale !

Torta per un Tifoso !

Mini cake Pinguino !

Angioletti riciclo creativo !

Riciclo creativo !

TUTORIAL CAKEACADEMY : CUPCAKES ZUCCA D'AUTUNNO

Sulla Fanpage Facebook di Cake Academy potete trovare un nuovo tutorial per realizzare CUPCAKES CON ZUCCA D'AUTUNNO !

COME DECORARE LE TORTE PER LE RICORRENZE? TUTORIAL ANGIOLETTO ED I CONSIGLI DI MARILU'

CAKEACADEMY SU TV2000

http://youtu.be/DNEjCrq263c

http://www.facebook.com/CakeAcademy#

UN ANGIOLETTO CHE PORTA GIOIA !

Tanti CORSI DI CAKE DESIGN !

CORSI CAKE DESIGN SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE

                   - Tutti i corsi di Cake Academy sono rigorosamente SENZA GLUTINE -
                                                 CAKE DESIGN GLUTEN FREE

CAKEACADEMY HA UN' UNICA SEDE A ROMA - PIAZZA DI PIETRA, 31 - ZONA PANTHEON

TANTI CORSI PER MODELLARE LA PASTA DI ZUCCHERO ED IMPARARE DIVERTENDOSI !

CORSI DI CAKE DESIGN A ROMA - CAKEACADEMY

Ci sono ancora dei posti liberi per il corso di Cake Design Base il 18-23-25 settembre

Per info & prenotazioni vai sul sito www.cakeacademy.it o invia una email a
info@cakeacademy.it

A SETTEMBRE NUOVI CORSI DI CAKEDESIGN !

IL 4 SETTEMBRE RIPARTONO I NUOVI CORSI DI CAKE DESIGN PRESSO CAKE ACADEMY !

NUOVO TUTORIAL !

                                Aggiunto un  nuovo tutorial nel sito di cake Academy !

                                www.cakeacademy.it

A breve verra' pubblicato il nuovo calendario dei corsi di Cake Academy

     

                                                       

Corso cake Design " Spring Bunny"

                                  

NUOVA TORTA BEARY SWEET !

                                    Nuova dolcissima torta con una tenera orsetta..

CAKE ACADEMY - RICETTE

www.accademiadellepiccolearti.com
www.cakeacademy.it

PASTA DI ZUCCHERO 500gr

30gr di acqua

5gr di colla di pesce

50gr di miele o glucosio

500gr di zucchero a velo

coloranti alimentari in gel o polvere q.b.

Per preparare la pasta di zucchero , iniziate mettendo la colla di pesce in ammollo in acqua molto fredda per farla ammorbidire (1). Scaldate il glucosio in un pentolino a fondo spesso insieme all’acqua, senza però portarlo a bollore. Strizzate quindi la colla di pesce e aggiungetela allo sciroppo con il glucosio. Setacciate lo zucchero  a velo in una ciotola (2) e aggiungetevi il glucosio (3), impastate quindi fino ad assorbire completamente lo zucchero a velo.

Trasferite il composto su di una spianatoia spolverizzata con zucchero  a velo e continuate a lavorare il composto fino a che sarà liscio ed omogeneo (4) e non si appiccicherà più alle mani. Se desiderate ottenere una pasta di zucchero colorata, dividetela in panetti (5) e aggiungete il colorante desiderato (meglio se in gel o in pasta) (6). Continuate a lavorare energicamente il panetto fino a che il colorante si sarà assorbito e il colore sarà uniforme e se desiderate un colore più intenso non dovete fare altro  che aggiungere altro colorante poco alla volta. Infine avvolgete la pasta di zucchero con della pellicola trasparente e conservatela in un luogo fresco e asciutto fino al momento di utilizzarla!

Cake Academy e' un atelier dove poter creare torte decorate divertendosi ! Si può' partecipare a corsi e workshop per apprendere tecniche di modeling con la pasta di zucchero.

CALENDARIO CORSI CAKE DESIGN

Sabato 26 maggio    Corso di decorazione cupcakes  "Elegant Cupcakes"   10-13

Domenica 3 giugno  Corso Cake Design  "Spring Bunny"                           10-18

Domenica 10 giugno Corso Cake Design "Sweet Doll"                               10-18

Domenica 17 giugno Corso Cake Design " Chic Cake"                               10-18

Ogni partecipante ricevera' il ricettario, il grembiule e l'attestato di partecipazione.


Per info e prenotazioni invia una mail a : info@cakeacademy.it oppure info@accademiadellepiccolearti.com

E' necessaria prenotazione

CORSO CAKE DESIGN A ROMA "CHIC CAKE"


Introduzione alle tecniche per modellare la pasta di zucchero, consigli per la preparazione di impasti e farciture, copertura della dummy cake ( base di polistirolo). Colorazione della pasta di zucchero, modeling e assemblaggio della torta.
Ogni partecipante ricevera' il ricettario, il grembiule e l'attestato di partecipazione.


Per info & prenotazioni invia una mail a : info@cakeacademy.it  oppure info@accademiadellepiccolearti.com


E' necessaria prenotazione.


Il corso si terra' presso CAKE ACADEMY - PIAZZA DI PIETRA, 31 00186 ROMA - PANTHEON

Cake Academy e' un atelier dove poter creare torte decorate divertendosi ! Si può' partecipare a corsi e workshop per apprendere tecniche di modeling con la pasta di zucchero.

CAKE ACADEMY
Apprendere l'Arte del CAKE DESIGN & Sugar Art a ROMA !

 CORSO DI DECORAZIONE CUPCAKES

Introduzione alle tecniche per modellare la pasta di zucchero, consigli per la preparazione di impasti e farciture. Colorazione della pasta di zucchero.
Ogni partecipante ricevera' il ricettario, il grembiule e l'attestato di partecipazione.


Per info & prenotazioni invia una mail a : info@ cakeacademy.it oppure info@accademiadellepiccolearti.com


E' necessaria prenotazione.

Il corso si svolgerà' a Roma presso CAKE ACADEMY - Piazza di Pietra, 31 00186 Roma Pantheon

CORSO CAKE DESIGN A ROMA "SPRING BUNNY"
DOMENICA 3 GIUGNO ORE 10-18

Introduzione alle tecniche per modellare la pasta di zucchero, consigli per la preparazione di impasti e farciture, copertura della dummy cake ( base di polistirolo). Colorazione della pasta di zucchero, modeling e assemblaggio della torta.
Ogni partecipante ricevera' il ricettario, il grembiule e l'attestato di partecipazione.


Per info & prenotazioni invia una mail a : info@cakeacademy.it  oppure info@accademiadellepiccolearti.com


E' necessaria prenotazione.


Il corso si terra' presso CAKE ACADEMY - PIAZZA DI PIETRA, 31 00186 ROMA - PANTHEON

CALENDARIO CORSI CAKE DESIGN & CUPCAKES A ROMA

Con queste  parole di origine anglosassone si intende descrivere un'arte che e' quella della decorazione delle torte e di tipici dolcetti. Ci si può' sbizzarrire creando torte e cupcakes dai più' svariati temi: dal Fashion ,al matrimonio dalla decorazione di personaggi baby, alle decorazioni floreali.


Durante i corsi si apprenderà' la tecnica per modellare la pasta di zucchero, copertura della dummy cake, colorazione della pasta di zucchero, modeling e assemblaggio della torta.

Ogni partecipante ricevera' il ricettario, il grembiule e l'attestato di partecipazione.


Per info e prenotazioni invia una mail a : info@cakeacademy.it oppure info@accademiadellepiccolearti.com

E' necessaria prenotazione



-Sabato 26 maggio corso di  CUPCAKES DECORATI con rose e fiorellini - ore 10,00-13,



-Domenica 3 giugno corso di CAKE DESIGN "SPRING BUNNY" - ore 10,00-18,00


Per il corso di domenica 3 giugno il tema sarà' baby. Si decorera' una torta  un bellissimo coniglietto "Spring Bunny"

-Sabato 09 giugno corso di CUPCAKES DECORATI   con soggetti floreali - ore 10,00-13,00

-Domenica 10 giugno corso di Cake Design " Sweet Doll " - ore 10,00-18,00



Domenica 10 giugno si decorerà' una torta con una dolce bambolina.

CORSO CAKE DESIGN A ROMA presso CAKE ACADEMY - PIAZZA DI PIETRA, 31 - 00186 ROMA . per informazioni ed iscrizioni  info@cakeacademy.it oppure  info@accademiadellepiccolearti.com

Cake Academy e' un atelier dove poter creare torte decorate divertendosi ! Si può' partecipare a corsi e workshop per apprendere tecniche di modeling con la pasta di zucchero.

CAKE ACADEMY - RICETTE

Apprendere l'arte del cake Design & Sugar Art nel cuore di Roma ! RICETTE

RICETTE :

TORTA SENZA FARINA

160 gr di cioccolato fondente

170 gr di zucchero

120 gr di burro

4 uova

Separare gli albumi dai tuorli. sciogliere a bagno maria cioccolato e burro insieme.

Sbattere i tuori con lo zucchero e ora aggiungere il burro e il cioccolato sciolti, infine unisci gli albumi montati.

Cuocere in forno tradizionale a 180 gradi per 25 minuti

BISCOTTI SENZA GLUTINE

60 gr farina di riso

70 gr di fecola di patate

70 gr di maizena

100 gr burro

100 gr zucchero

1 uovo intero

2 tuorli

Buccia di 1 limone grattugiata

1 pizzico di sale

Miscelate le 3 farine prima di impastare. Sciogliete il burro e incorporatelo insieme a tutti gli altri ingredienti. Impastate fini ad ottenere un impasto non troppo morbido. Con il mattarello tirate una sfoglia alta circa mezzo centimetro. Formate i biscotti con l’impiego di stampini. Infornate a 180° fino a che i biscotti saranno dorati.

TORTA CAPRESE SENZA GLUTINE

175 g. di mandorle tritate con pelle

60 gr. di fecola di patate consentita

175 gr.cioccolato fondente consentito

175 gr.di margarina gradina

5 uova intere

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito consentito

250 gr. di zucchero

Tritare le mandorle con lo zucchero, aggiungere la margarina fusa, le uova, il cioccolato tritato, la fecola, il sale. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, aggiungere infine il lievito e mescolare per 10 minuti con uno sbattitore. Ungere una teglia con burro e cospargere di fecola. Versare il composto e infornare in forno caldo a 160 gradi per circa 40 minuti. Regolarsi per la cottura secondo il proprio forno: verificare con uno stecchino se la torta è cotta.

BISCOTTI AI PISTACCHI & MANDORLE SENZA GLUTINE

200 gr. di mandorle

50 gr. di pistacchi

300 gr. di zucchero a velo

1 fialetta di aroma al limone

3 albumi

1 cucchiaio di zucchero semolato

cacao q.b.

Prendete i pistacchi e le mandorle e tritateli con lo zucchero semolato. Montate a neve gli albumi e aggiungete lo zucchero a velo, amalgamate aggiungendo il composto di mandorle, pistacchi e zucchero, tritati in precedenza. Cuocete a bagnomaria per circa quattordici minuti il composto, toglietelo dal fuoco e aggiungete l'aroma al limone. In una teglia foderata con carta da forno, versate a cucchiaiate distanti almeno 3 cm. le une dalle altre il composto, per ottenere i vostri biscotti. Infornate ad una temperatura di 150° per circa 45 minuti, sfornate, depositate i biscotti ottenuti in un piatto da portata e spolverate con il cacao.

MADEIRA CAKE

500gr. Di farina

1 cucchiaio di lievito

400gr di burro morbido

400 gr di zucchero semolato

7 uova medie

aroma a piacere

Trasferite in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorporate a poco a poco la farina setacciata insieme al lievito, unite le uova, una alla volta, alternandole agli altri ingredienti. Mescolate molto bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Imburrate una teglia da 26cm di diametro e cuocete per un’ora e 15 minuti a 160°. Verificate la cottura con uno stecchino di legno.

TORTA AL CIOCCOLATO

150gr di cioccolato fondente

400gr zucchero

250ml di latte

250gr di burro

200gr di farina

1 bustina di lievito

100gr di cacao amaro

2 uova intere

Sciogliete a bagnomaria burro, cioccolato, zucchero e latte. Fate attenzione a non raggiungere il bollore. Fate raffreddare. Traferite il composto in una ciotola capiente ed incorporate la farina, il cacao, il lievito e le uova una alla volta. Mescolate bene fino ad ottenere un composto privo di grumi. Cuocete per un’ora a 160°.