venerdì 20 febbraio 2015

CAKE ACADEMY - IL PRIMO LIBRO DEDICATO AL CAKE DESIGN SENZA GLUTINE


TORTA CIOCCOLATOSA !

TORTA  CIOCCOLATOSA SENZA FARINA
160 gr di cioccolato fondente
170 gr di zucchero
120 gr di burro
4 uova
Separare gli albumi dai tuorli. sciogliere a bagno maria cioccolato e burro insieme.
Sbattere i tuori con lo zucchero e ora aggiungere il burro e il cioccolato sciolti, infine unisci gli albumi montati.
Cuocere in forno tradizionale a 180 gradi per 25 minuti




CORSO DI PAINTING CAKE !

SABATO 21 FEBBRAIO SI TERRA' UN BELLISSIMO CORSO DI CAKE DESIGN DEDICATO AL PAINTING CAKE !

PER INFO SCRIVI A : BOOKING@CAKEACADEMY.IT







IL NUOVO LIBRO DI MARILU' GIARE' DEDICATO AL CAKE DESIGN GLUTEN FREE!




Il giorno 14 febbraio Marilu’ Giare’ ha presentato  il suo nuovo libro dedicato al Cake design senza glutine, libro unico nel suo genere poiche’ e’  il primo ad essere pubblicato in Italia sul cake design gluten free  .
All’interno del volume potrete trovare  ricette golose e tanti progetti spiegati passo passo  che guideranno il lettore nel colorato mondo del cake design .



Marilù Giarè, personalità eclettica e fantasiosa, ama esplorare l’arte a 360 gradi. Pittrice e decoratrice, si è avvicinata alla Sugar Art  nel 2010 dopo aver scoperto di essere intollerante al glutine .Ha cosi’ deciso di esprimere e arricchire la sua creatività anche con questo meraviglioso linguaggio.  Ha frequentato corsi di pasticceria senza glutine e sicurezza alimentare. Insegna pittura e tecniche decorative da oltre 10 anni. Tiene corsi di Cake Design presso Cake Academy a Roma e in altre città italiane. Ha pubblicato numerose riviste dedicate a diverse tecniche decorative e pittoriche. Scrive articoli dedicati alle tecniche di Cake Design e Sugar Art .





CUPCAKES DEL CUORE !



Dolcissimi cupcakes realizzati per la festa di S. Valentino !!

GOLOSI CUPCAKES AL CAFFE' SENZA GLUTINE !

CUPCAKES AL CAFFE'

CUPCAKES AL CAFFE’

Ingredienti per 6 persone :
210gr. Di farina senza glutine
90gr. Di zucchero
100gr. Di burro
latte
2 uova
2 cucchiai di caffe’ forte
mezza bustina di lievito per dolci
100gr. Di cioccolato fondente
1 pizzico di polvere di caffe’
1 pizzico di sale

Procedimento

1      Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria mescolando ogni tanto fino ad ottenere una crema.
2      Nel frattempo disponete del burro ad ammorbidire a temperatura ambiente. Unite lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo al quale unirete le uova ed un pizzico di sale.
3      Unite al composto il caffe’  e poi la crema di cioccolato fuso. Quando anche il cioccolato sara’ ben amalgamato agli altri ingredienti aggiungete la farina setacciata e poi il lievito.
4      Aggiungete poco latte fino a rendere il composto morbido. Imburrate gli stampi per cupcakes, infarinateli e versate il composto. Cuocete in forno caldo a 190° per 30 minuti
5      Buon Appetito !