RED VELVET CAKE

RICETTA RED VELVET CAKE !

La red Velvet Cake e' una torta americana dal colore rosso acceso,  la classica Torta di Velluto rosso e' adattissima per la festa di fine anno e non può' mancare con il suo colore portafortuna !

                                               RED VELVET CAKE

INGREDIENTI  PER LA BASE



300g di Farina
300g di zucchero
2 uova
125ml yogurt
115ml latte
alcune gocce di limone
140g di burro
2 cucchiai di cacao
1 cucchiaio di farina di cocco
1 cucchiaino di aceto
 1 cucchiaino di Bicarbonato
2 cucchiaini di colorante rosso
1cucchiaino di essenza di Vaniglia
1 pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA CREMA FROSTING

200g di Formaggio sfaldabile tipo Philadelphia
200ml di panna fresca
100g di zucchero a velo
1 cucchiaio di essenza di Vaniglia

PREPARAZIONE

Mescolate burro e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete un uovo alla volta e continuate a mescolare .
A parte preparate il latticello miscelando allo yogurt  il latte ed alcune gocce di limone. Versate il colorante rosso nel latticello.
Aggiungete il latticello al composto di burro e zucchero.
A parte setacciate la farina, il cacao aggiungete poi la farina di cocco ed il sale.
Aggiungete il composto di burro alle farine mescolando delicatamente .
Sciogliete il bicarbonato nell'aceto . Aggiungetelo all'impasto . Aggiungete poi l'essenza di Vaniglia .
Imburrate una teglia da 18-20 cm  Cuocete in forno caldo a 170° per 35/40 minuti in base al vostro forno . Sfornate e lasciate raffreddare .
Preparate la crema lavorando la philadelphia, lo zucchero a velo e  la vaniglia. Aggiungete la panna montata incorporandola alla crema .
Tagliate la torta a strati e farcitela e decoratela con dei frutto rossi o come più' vi piace .

Enjoy Baking !
CakeAcademy

SABATO 13 GENNAIO 2018 NUOVO CORSO BASE DI CAKE DESIGN DA CAKEACADEMY ROMA !

TORTA CIAMBELLA AL COCCO & GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

Una torta golosa a forma di ciambella al sapore di cocco e scagliette di cioccolato bianco !

Procuratevi ingredienti e strumenti e... Let's Start !

RICETTA TORTA AL COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

Per la versione SENZA GLUTINE sostituite la normale Farina con un mix di farine Gluten Free. Verificate inoltre che anche tutti gli altri ingredienti NON contengano Tracce di Glutine.

INGREDIENTI

75g di Burro

200g di zucchero

1 uovo

150ml di latte 

200g di Farina setacciata

100g di farina di cocco

50g di gocce di cioccolato bianco

10g di lievito per dolci

1 limone bio

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate 180g di farina 180g di zucchero il lievito.

Aggiungete l'uovo mescolate, unite 65g di burro fuso tiepido, il latte a temperatura ambiente, la scorza grattugiata del limone, la farina di cocco e le gocce di cioccolato. Mescolate bene fino a che l'impasto sia omogeneo . Versate in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato ed infarinato . Cuocete nel formo precedentemente preriscaldato a 180° per 40-45 minuti . Spolverizzate con zucchero a velo .

Enjoy Baking !!

Marilu'

BISCOTTINI PAN DI ZENZERO

Si avvicina Natale e non possiamo non preparare i tradizionali biscottini speziati di pan di zenzero !  Da un impasto scuro e profumatissimo otterremo delle piccole dolci delizie che renderanno uniche le nostre Feste ! Potremo coinvolgere anche i nostri bimbi .Saranno fieri di aiutarvi ed il Natale sarà' ancora più  emozionante e ricco di magia !
Nel mio impasto ho tolto la povere di chiodi di garofano perché per me e' troppo forte ma se a voi piace potete aggiungerne 1 cucchiaino.

Procuratevi ingredienti e strumenti e .. Let's Start !

                                                     RICETTA GINGERBREAD COOKIES

Per la versione SENZA GLUTINE sostituite la normale Farina con un mix di farine Gluten Free. Verificate inoltre che anche tutti gli altri ingredienti NON contengano Tracce di Glutine.


INGREDIENTI:

170g di Burro
200g di zucchero
1 uovo
85g di miele di acacia
250g di Farina setacciata
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate burro, zucchero, uovo iniziate a mescolare con uno sbattitore elettrico . Aggiungete il miele. Dovrete ottenere un impasto omogeneo .Aggiungete gli altri ingredienti secchi, mescolate fino adotterete un impasto compatto. Fate raffreddare l'impasto in frigorifero per un ora.
Preriscaldate il forno a 180°. Stendete la pasta e ricavate tanti piccoli biscottini  che posizionerete su una teglia ricoperta di carta forno.. Lasciate una distanza  tra un biscotto e l'altro poiché' si allargheranno durante la cottura . Infornate e cuocete per 10-12 minuti a 180 °.
Dopo averli sfornati fateli raffreddare su una gratella per dolci .

Potete divertirvi a decorarli con la Ghiaccia Reale bianca e colorata .


                                                            RICETTA GHIACCIA REALE


INGREDIENTI:

30g albume d'uovo
150g zucchero a velo
alcune gocce di succo di limone

PROCEDIMENTO

Montate l'albume  iniziate ad aggiungere meta' dose di zucchero a velo poco alla volta . Aggiungete le gocce di limone e proseguite incorporando piano il resto dello zucchero a velo . Dovrete ottenere una consistenza abbastanza densa che vi permettera' di decorare con una sacca a poche o conetto.


Enjoy Baking !!
Marilu'

CORSO INTENSIVO COPERTURA E FIORI di CREMA AL BURRO

Sabato 3 marzo 2018  un nuovo corso imperdibile !! 

Vi Aspettiamo in Via Angelo Bargoni 8

Per info scrivete a corsi@cakeacademy.it oppure telefonate a : 391-3393294

WAITING FOR XMAS !

Si Modellano Babbi Natali in Attesa del Natale!

ASPETTANDO NATALE !!

Iniziano i preparativi per le feste natalizie ! Noi faremo tanti biscotti  buoni e coloratissimi e voi ? 

Abbiamo postato alcune ricette  sempre utili ^_^

cake academy: Apprendere l'arte del cake Design & Sugar Art nel ...: RICETTE : TORTA SENZA FARINA 160 gr di cioccolato fondente 170 gr di zucchero 120 gr di burro 4 uova Separare gli albumi...

CALENDARIO CORSI CAKEACADEMY ROMA !

Ecco l'elenco di alcuni dei Nostri Corsi .
I corsi si ripetono Ciclicamente e sono tenuti da Marilu' Giare  Insegnante qualificata & SugarArtist pluripremiata in Italia e all'estero docente di numerose tecniche di Cake Design Specializzata in Modelling Avanzato e Sugar Painting .
Per qualsiasi informazione puoi scriverci a : Booking@cakeacademy.it oppure Via Whatsapp a:  3913393294 - Per tutti i corsi e' obbligatoria la prenotazione .

A NATALE REGALA DOLCEZZA !

CAKEACADEMY - CORSO MODELLING

Sabato 25 novembre Corso Modelling Bambolina !
Modelleremo una tenera Bambolina insieme !

TENERI ORSETTI !

                           Teneri Orsetti per Festeggiare il primo Compleanno di un bimbo !

CALENDARIO CORSI CAKEACADEMY - ROMA

Il nuovo calendario di ottobre : 

Sabato 14 ottobre modelleremo una dolce bambolina !

Sabato 21 ottobre apprenderemo le tecniche per realizzare una splendida ballerina si tratterà' di una verapiccola scultura di zucchero !

Sabato 28 impareremo ad utilizzare l'aerografo. Il corso e' base ed aperto a tutti !

CORSI CAKE DESIGN ROMA: CAKEACADEMY - BELLISSIMO CORSO BASE !

CORSI CAKE DESIGN ROMA: CAKEACADEMY - BELLISSIMO CORSO BASE !: Tra profumo di zucchero e pasta colorata, sabato 7 ottobre si e' svolto un nuovo bellissimo corso base !!

Per qualsiasi info o prenotazioni scriveteci a : booking@cakeacademy.it

CAKEACADEMY - NUOVO CALENDARIO CORSI !

Piccola anticipazione del nuovo calendario corsi autunnali di CakeAcademy ! per info e prenotazioni scrivete a :  BOOKING@CAKEACADEMY.IT

SABATO 9 SETTEMBRE CORSO BASE €59 orario 10,00-13,30

SABATO 16 SETTEMBRE MASTERCLASS MODELLING-PAINTING EFFETTO LAVAGNA - ROSA WAFER PAPER  € 130 orario 10,00-17,00

SABATO 30 SETTEMBRE MASTERCLASS SWEET TABLE €150
Orario 10,00-18,00

CUPCAKES CON I CONFETTINI

                                         Morbidissimi Cupcakes per una dolce colazione !

INGREDIENTI : 

130g di Farina 00 

1/2 bustina di lievito

90g di cacao amaro

125ml di yogurt naturale

125ml di panna

330g di zucchero

185g di burro

3 uova

1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato di sodio

INGREDIENTI PER LA CREMA:

75g di Cioccolato Fondente o al latte

30ml di panna

60g di burro

Preparazione : 

Il una ciotola sbattete il burro e lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo, unite le uova una alla volta sbattete fino ad incorporare bene .Aggiungete la farina, il bicarbonato, il lievito, il cacao. Unite infine la panna e lo yogurt girando con una spatola .

Distribuite l'impasto nei pirottini senza riempirli completamente . Cuocete a 180° per 25 minuti.

Per la preparazione della Crema : 

Ponete gli ingredienti un un pentolino e sciogliete a bagnomaria il composto . Fate raffreddare. Trasferite il composto in una ciotola e montate la crema con la frusta elettrica . Decorate ciascun cupcake con la crema ottenuta e con confettini colorati.

CAKEACADEMY - CORSO CAKE DESIGN BASE - SABATO 17 GIUGNO 2017

Il Prossimo Corso Base si terra' Sabato 17 Giugno !!! 

info at :  corsi@cakeacademy.it

TORTA YOGURT CAFFE' & CIOCCOLATO GLUTEN FREE

In occasione della settimana dedicata alla celiaca Una torta golosa senza Glutine buona per tutti !

Torta Yogurt, Caffe’ & Cioccolato Gluten Free

Ingredienti

200 g di mix di farine gluten free

100 g di zucchero

3 uova

125 g di yogurt al caffè

50 g di mandorle tagliate finemente

130 g di cioccolato fondente in polvere

80 ml di caffè zuccherato

150 g di burro

10 g di lievito per dolci

Amalgamate uova, zucchero e burro a tocchetti. In una ciotolina a parte mescolate yogurt e caffè. Aggiungete quest’ultimo al composto di uova, burro e zucchero e lavorate ancora. Incorporate poco alla volta la farina, il lievito setacciati, le mandorle e il cioccolato, lavorate delicatamente con una spatolina. Versate in uno stampo del diametro di 22 cm.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Enjoy !

CAKEACADEMY - AURORA - MASTERCLASS MODELLING AVANZATO - SABATO 27 MAGGIO - ROMA

Modelliamo insieme! Masterclass intensivo per apprendere tutte le metodiche per modellare a mano una bellissima principessa con la maestra Marilu' Giare'

CAKEACADEMY - CORSO WEDDING CAKE - SABATO 6 MAGGIO - ROMA

Un corso imperdibile per apprendere tutte le metodiche per realizzare una meravigliosa Wedding Cake !

CAKEACADEMY SABATO 13 MAGGIO CORSO BASE DI CAKE DESIGN

Apprendi Le basi del Cake Design partecipando al corso base di CakeAcademy !

CORSO MODELLING EASTER BUNNY

Un tenerissimo coniglietto bianco per celebrare la Pasqua !

CORSO WEDDING CAKE DOMENICA 26 MARZO 2017

Domenica 26 marzo realizzeremo insieme una meravigliosa torta wedding !

CORSO MODELLING INTERMEDIO SABATO POMERIGGIO 25 MARZO 2017

Bellissimo corso di modelling sabato pomeriggio presso la sede di trastevere ! Per info  scrivere a : corsi@cakeacademy.it

CORSO BASE DI CAKE DESIGN SABATO 25 MARZO 2017

Sabato mattina un nuovo utile e divertente corso base presso la sede di trastevere di CakeAcademy ! Per info scrivete a : corsi@cakeacademy.it

CAKEACADEMY ROMA - CORSO MODELLING BAMBOLINA !

Sabato 18 febbraio corso intermedio Bambolina di pasta di zucchero . Modelleremo insieme una dolcissima bambolina pasticcera,  inoltre decoreremo una deliziosa torta in tema Bakery!

Vi aspetto ! ^_^
Marilu' Giare'

CAKEACADEMY ROMA - CORSO BASE DI CAKE DESIGN

Sabato 4 Febbraio 2017 nuovo corso base con sessione pomeridiana dalle 14,30 alle 18,30 . Vi aspettiamo per apprendere insieme le basi della decorazione delle torte con pasta di zucchero ! per info o prenotazioni scrivete a : booking@cakeacademy.it oppure telefonate a : 391-3393294

CAKEACADEMY - CORSO DOROTHEA !

Giornata intensa trascorsa tra sorrisi , impegno e passione . Il risultato del masterclass e' la creazione di Dorothea. Abbiamo lavorato modellando a mano senza utilizzo di stampi ! Sono fiera delle mie allieve . Bravissime tutte !! <3 

Happy Modelling!

Marilu' Giare

CAKEACADEMY - BELLISSIME CREAZIONI REALIZZATE AL CORSO BASE !

Il risultato del corso base : bellissime torte realizzate dalle mie allieve !

Happy Baking ! ^_^ 

   Marilu' Giare'

CAKEACADEMY - PREPARATIVI IN CORSO !!!

Nonostante il freddo di Roma stiamo preparando il bellissimo corso di sabato 14 gennaio 2017  !!!

Per info e prenotazioni scrivete a : booking@cakeacademy.it

#CAKEACADEMYROMA SABATO 7 GENNAIO NUOVO CORSO BASE !

                                 Inizia il nuovo anno con un nuovo bellissimo corso base !

                                                          www.cakeacademy.it

BUON 2017 DA CAKEACADEMY !

Tantissimi Auguri dal Team di CakeAcademy !