NUOVA TORTA BEARY SWEET !

                                    Nuova dolcissima torta con una tenera orsetta..

CAKE ACADEMY - RICETTE

www.accademiadellepiccolearti.com
www.cakeacademy.it

PASTA DI ZUCCHERO 500gr

30gr di acqua

5gr di colla di pesce

50gr di miele o glucosio

500gr di zucchero a velo

coloranti alimentari in gel o polvere q.b.

Per preparare la pasta di zucchero , iniziate mettendo la colla di pesce in ammollo in acqua molto fredda per farla ammorbidire (1). Scaldate il glucosio in un pentolino a fondo spesso insieme all’acqua, senza però portarlo a bollore. Strizzate quindi la colla di pesce e aggiungetela allo sciroppo con il glucosio. Setacciate lo zucchero  a velo in una ciotola (2) e aggiungetevi il glucosio (3), impastate quindi fino ad assorbire completamente lo zucchero a velo.

Trasferite il composto su di una spianatoia spolverizzata con zucchero  a velo e continuate a lavorare il composto fino a che sarà liscio ed omogeneo (4) e non si appiccicherà più alle mani. Se desiderate ottenere una pasta di zucchero colorata, dividetela in panetti (5) e aggiungete il colorante desiderato (meglio se in gel o in pasta) (6). Continuate a lavorare energicamente il panetto fino a che il colorante si sarà assorbito e il colore sarà uniforme e se desiderate un colore più intenso non dovete fare altro  che aggiungere altro colorante poco alla volta. Infine avvolgete la pasta di zucchero con della pellicola trasparente e conservatela in un luogo fresco e asciutto fino al momento di utilizzarla!

Cake Academy e' un atelier dove poter creare torte decorate divertendosi ! Si può' partecipare a corsi e workshop per apprendere tecniche di modeling con la pasta di zucchero.

CALENDARIO CORSI CAKE DESIGN

Sabato 26 maggio    Corso di decorazione cupcakes  "Elegant Cupcakes"   10-13

Domenica 3 giugno  Corso Cake Design  "Spring Bunny"                           10-18

Domenica 10 giugno Corso Cake Design "Sweet Doll"                               10-18

Domenica 17 giugno Corso Cake Design " Chic Cake"                               10-18

Ogni partecipante ricevera' il ricettario, il grembiule e l'attestato di partecipazione.


Per info e prenotazioni invia una mail a : info@cakeacademy.it oppure info@accademiadellepiccolearti.com

E' necessaria prenotazione

CORSO CAKE DESIGN A ROMA "CHIC CAKE"


Introduzione alle tecniche per modellare la pasta di zucchero, consigli per la preparazione di impasti e farciture, copertura della dummy cake ( base di polistirolo). Colorazione della pasta di zucchero, modeling e assemblaggio della torta.
Ogni partecipante ricevera' il ricettario, il grembiule e l'attestato di partecipazione.


Per info & prenotazioni invia una mail a : info@cakeacademy.it  oppure info@accademiadellepiccolearti.com


E' necessaria prenotazione.


Il corso si terra' presso CAKE ACADEMY - PIAZZA DI PIETRA, 31 00186 ROMA - PANTHEON

Cake Academy e' un atelier dove poter creare torte decorate divertendosi ! Si può' partecipare a corsi e workshop per apprendere tecniche di modeling con la pasta di zucchero.